• 27-DEC-2017

永利轩 米其林星级餐厅以现代手法演绎传统中国美食

Wynn Macau Exterior by Barbara Kraft
永利轩是永利澳门酒店之招牌中菜餐厅,餐厅的装修跟其供应的精致粤菜一样,别具一格。永 利轩于今年再度获选为米其林星级餐厅及《福布斯旅游指南》五星级餐厅,并已连续七年取得 米其林星级评鉴的殊荣。 

永利轩精于炮制精致及经典的粤菜,供应固定及时令菜式。厨师团队将传统的美食,如点心、 烧味、汤、鲍鱼及主菜,重新包装,并参考日本菜及西菜的做法,以配合宾客不同的口味。

永利轩的设计灵感源自西方并揉合了中国传统及当代元素,亦巧妙借鉴著名画家梵高(Vincent Van Gogh)于著作《向日葵》(Sunflowers)所采用的明亮色调,以绚丽缤纷的黄色系列为主, 并用上亮丽耀眼的珊瑚刺桐色配衬格调柔和的米白色作点缀,令刚强的氛围更显气派。甫踏入 永利轩正门,标志性的传统月洞门与巨型景泰蓝骏马雕塑随即映入眼帘,观感慑人震撼。

踏入大厅,宾客便立即被一条位于餐厅中央、身上镶有90,000颗施华洛世奇水晶及玻璃的飞龙 所吸引。巨龙象征快乐、幸运及动力;整间酒店亦大量运用了这三种主题元素。在数百盏细小 的灯映照下,巨龙更显得栩栩如生。手造地毯上错落有致的回纹隐隐透出一瞥明朝屏风的典雅, 墙上抛光镀铬的装饰及其镜面设计则倒影出餐厅的美态。

永利轩的大厅有27张餐桌,可容纳134人。另外设有五间贵宾厅,可容纳五至十人。所有贵宾 厅均有落地玻璃窗,宾客可坐拥酒店园景及远眺南湾湖一带,而大部份贵宾厅设有平面电视及 独立洗手间。

现于午膳供应的招牌点心包括: 
  • 永利贡菜虾饺皇
  • 雪影烧餐饱
永利轩的招牌菜包括:
  • 清蒸龙利鱼
  • 树籽蒸鳕鱼卷
  • 京典茶皇鸡
  • 枫糖黑毛猪叉烧
除了招牌菜,不容错过的还有永利特色茶及永利XO酱。永利轩的招牌永利特色茶,由多种不同 的花、水果及茶叶独家调配而成,并只在永利轩供应。而永利轩自家制的XO酱,由多种不同优 质材料调制而成。