川江月荣获首个香港澳门米其林指南服务大奖

澳门，2023年4月26日— 《香港澳门米其林指南2023》今天发布完整名单，永利旗下共四家高级食府获颁予星级殊荣，合共囊括七颗星。永利澳门的经典粤菜餐厅永利轩和“泓”日本料理均再次获评为米其林二星；位于永利皇宫内的川菜食府川江月再度荣获米其林二星，粤菜餐厅永利宫则继续荣膺一星。

此外，《香港澳门米其林指南》首次新增“米其林指南服务大奖”，在众多香港及澳门餐厅中仅选出一位杰出餐饮服务人才以作表彰。川江月主任黎佳宁凭着力臻完美的服务脱颖而出，获得首个港澳“米其林指南服务大奖”。黎佳宁对细致服务的热切追求让她在款待过程中展现亲切且专业的沟通技巧，殷勤入微地留意客人需求，与川江月团队一同为宾客带来无与伦比的体验，加上丰富的餐饮知识，为她赢得了本次奖项。

永利澳门：
永利轩（二星）
（连续14年取得米其林星级评鉴）

“泓”日本料理（二星）
（连续8年取得米其林星级评鉴）

永利皇宫：
川江月（二星）
（连续4年取得米其林星级评鉴）

 永利宫（一星）
（连续3年取得米其林星级评鉴）

永利澳门有限公司营运总裁罗伟信先生表示：“非常荣幸永利旗下的食府能再次荣获《米其林指南》的肯定，今年川江月的团队成员更获颁首个香港澳门米其林指南服务大奖，肯定了永利致力追求卓越的承诺和彰显永利团队成员为宾客缔造享负盛名的非凡体验而付出的努力，同时也印证永利不懈地助力澳门成为国际美食之都及构建世界旅游休闲中心的贡献。”

永利轩由行政总厨陈德光主理，精于以现代手法炮制精致及经典的粤菜，多年来以坚持选用上乘食材入馔见称，并不时推出时令佳肴，贯彻始终为客人呈献地道粤菜美食文化。

永利澳门的“泓”日本料理是澳门唯一一间摘星的日本餐厅，呈献在日本以外顶级的日式餐饮体验。餐厅由行政总厨前田裕纪领衔，采用从日本及世界各地搜罗时令的顶级食材呈献正宗怀石料理及“厨师发办”寿司体验，结合一丝不苟的匠人精神，为宾客带来正宗日式赏味体验。

荟萃川菜精髓与新派创意的川江月由国际名厨江振诚大师作为创意厨艺总监，范健华担任行政总厨，旨意透过崭新的概念及当代手法，搭配特选珍稀茗茶，把川菜重新演绎。专业的厨师团队从世界各地搜罗上乘食材，提升菜肴的美感和呈现方式，以展现四川菜肴优雅深邃的内涵。

永利宫由国际名厨谭国锋掌舵，他崇尚纯正与天然之味，并擅于采用四季时令的鲜活及养生食材，与厨师团队创作既富新颖意念亦保留传统粤菜烹调精髓的菜式，同时致力延续粤馔的传统，