小廚師與星級大廚共享朱古力創作樂趣

2016 年 3 月 23 日，澳門訊 ─ 永利澳門一直與澳門同善堂緊密合作，積極舉辦和推動各項社會公益 活動。日前，永利義工隊誠邀就讀於同善堂中學小學部四年級的學生，化身成為小廚師與永利的星級 廚師們一同製作精緻美味的朱古力蛋，從而培養小朋友對甜品製作的興趣和創意。

一連兩日的義工活動共邀請了近 60 位小廚師，前往永利餐飲學院參與朱古力蛋的製作。永利餐飲學 院是本澳第一家由綜合度假村成立、專門培訓團隊成員的烹飪技能而增設的學院。小廚師們在一眾星 級導師和義工的悉心指導下發揮無限創意，親手為朱古力蛋加上裝飾彩糖。

活動在永利澳門餅房行政總廚麥約安、永利皇宮餅房行政總廚杜柏翹以及永利皇宮餅房高級主廚關啓 良的帶領下順利進行。另外，有份參與活動的永利澳門糕點主廚李富榮師傅是土生土長的澳門人，曾 參與世界級賽事並獲得佳積，堪稱朱古力大師。他表示很高興可以與年輕新一代分享自身經驗和心 得，為本澳發掘更多廚藝天賦，「年輕的時候在澳門很少有機會接觸烹飪，所以後來前往法國深造。 我很榮幸今天可以與一眾充滿熱忱的本地學生分享我的廚藝技巧和奮鬥過程，希望為澳門培育更多廚 藝界的接班人。」

活動最後在歡樂的氣氛下結束，每位小廚師皆對朱古力製作有了更深的體會，並手持著親手製作的精 緻朱古力蛋，面帶燦爛笑容滿載而歸。