开拓"海鲜之巅 乐享无限"的尝鲜新境界

2024 年 10 月 21 日，澳门 —— 由永利澳门精心打造的全新海鲜餐厅"九鲲"（Drunken Fish）于 10 月 19 日隆重开幕。"九鲲"由备受瞩目的行政总厨张志成掌舵，搜罗全球顶级海鲜，融合多元烹饪技法，并创新性地将茅台融入菜肴，为食客带来耳目一新的味觉体验。作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，"九鲲"珍藏多款茅台佳酿，并由永利首席调酒师 Mark Lloyd 打造创意茅台鸡尾酒，另有"永利臻典——中国葡萄酒大赛"精选的顶级中国葡萄酒。餐厅更首创了珍馐佳酿的现场竞拍，为宾客呈现一场集美食、佳酿与娱乐于一体的独特体验。

永利澳门有限公司营运总裁兼执行董事罗伟信先生、永利澳门有限公司市场营销总裁邹文瑜女士、"九鲲"行政总厨张志成、携程集团高级副总裁王韦先生及贵州茅台澳门经销商——新伟浩 进出口贸易有限公司董事长区柏来等一众主礼嘉宾出席活动并为"九鲲"揭幕剪彩。现场云集了 近百位美食界代表、美食家、传媒及来自携程美食林旬味会美食俱乐部的贵宾，共同见证和庆贺 澳门美食界的一颗新星冉冉升起。

在简单而隆重的剪彩仪式后，一场气势磅礴、活力四射的海鲜盛宴随即华丽登场。"九鲲·脆葱鲍鱼"和"九鲲·木桶茅台酸汤东星斑"等招牌菜式轮番亮相，以极致的味觉享受为嘉宾们呈献无与 伦比的感官飨宴。嘉宾们更亲身参与了"珍馐佳酿拍卖会"，在"九鲲"餐厅经理与行政总厨张志成妙语连珠的引导下，现场竞价热烈，气氛随着拍卖槌的落下达到顶峰。得标者在满堂喝彩中 收获了属于自己的高光时刻，并品尝到由张总厨亲手料理的顶级海鲜美馔和茅台佳酿。

现场，张总厨向来宾分享了他对于融合创新和传统烹饪技艺的独到见解。他强调，"九鲲"不仅 是一家餐厅，更是一个让美食爱好者探索和享受的平台。无论是海鲜或茅台爱好者，还是追求新 鲜体验的美食探险家，都能在"九鲲"找到属于自己的美食惊喜。