澳门，2024 年 11 月 29 日 — 由中国知名生活方式媒体《橄榄画报》举办的"2024 橄榄中国·餐厅大奖"颁奖典礼日前在上海隆重举行，永利旗下三家餐厅及两位行政总厨荣获各大奖项。将中华传统文化瑰宝二十四节气与粤菜相结合的永利皇宫概念餐厅"谭卉"荣膺"年度粤 菜餐厅"殊荣，由行政总厨朱光盼呈献焕新江南菜的"永翠宫"荣获"年度臻选餐厅"；位于永利澳门由行政总厨张志成主理的环球海鲜餐厅"九鲲"则获评为"年度新开餐厅"。此外，谭卉行政总厨谭国锋获名厨评选，授予"年度行业贡献奖"；永利皇宫中餐行政总厨邓聪能亦获得 "2024 年度实力名厨"，两位大厨实至名归。颁奖典礼上，作为粤菜大师、"谭卉"行政总厨谭 国锋更获邀担任"2024 橄榄中国·餐厅大奖"餐饮论坛嘉宾之一，分享对中国未来餐饮行业发展的看法。一系列的奖项认可充分体现了永利对高水平餐饮的极致追求以及卓尔不群、匠心独运的厨艺美学。

"橄榄中国·餐厅大奖"是全国性餐饮评选，今年已是第十五年举办，大奖涵盖多个类别的餐厅奖项，评选范围包含中高端餐厅与五星级酒店及其主厨，目标是推动餐饮业健康、持续发展， 为消费者外食提供实际的指导。

位于永利皇宫的谭卉由行政总厨谭国锋倾力打造，将中华传统文化瑰宝二十四节气与粤菜相结 合，因时之序，谨和五味，撷时令风物入馔，并融贯中西食材与现代烹调技艺。餐厅亦提供茗茶和多款中国酒搭配，与美馔体验相辅相成，为宾客打造圆满难忘的用餐体验，同时展现出粤菜文化深厚底蕴。谭师傅获奖无数并多次负责招待各国皇室成员及政商巨贾，多年在国际宏扬其粤菜烹调技艺；于 2018 年加入永利宫后带领其专业厨师团队勇夺各大殊荣，更带领"谭卉" 在开业一年内即获得米其林一星殊荣，亦是澳门唯一登上 2024 年"亚洲 50 最佳餐厅"榜单的餐厅。

永利皇宫旗下的新派江南风味餐厅永翠宫焕发全新活力，新锐行政总厨朱光盼将其卓越厨艺和创新精神注入餐厅，巧妙融合江浙地区的鲜美滋味，辅以粤菜的独特元素，始终坚持以时令食材为核心，充分展现了他对淮扬菜与粤菜的深刻理解与创新融合，通过美食诠释艺术与文化的 深刻内涵，精心设计了一系列摩登新颖的精致美馔，焕新演绎江南菜系的独特风味。永利澳门精心打造的全新海鲜餐厅"九鲲"由备受瞩目的行政总厨张志成掌舵，搜罗全球顶级 海鲜，从法国蓝龙虾、斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的淡水瑰宝忘不了鱼，宾客可自选麻辣四 川菜、港式菜肴，以及融合新加坡、泰国、日本风味的烹调方法，让味觉在多元文化的碰撞中 绽放出绝妙火花。张总厨亦创新性地将茅台融入菜肴，为食客带来耳目一新的味觉体验。餐厅 首创珍馐佳酿的现场竞拍，让饕客在热闹非凡的氛围中醇饮鲜飨，犹如美食鉴赏家般沉浸于这 场无与伦比的感官盛宴。