• 28-MAR-2019

2019年度“亚洲50最佳餐厅”于永利澳门及永利皇宫路氹完满举行

2019年度“亚洲50最佳餐厅”于永利澳门及永利皇宫路氹完满举行
永利宫首次荣获2019年度“亚洲50最佳餐厅”殊荣
 
澳门,2019327 – 永利澳门及永利皇宫路氹作为官方场地合作伙伴的2019年度“亚洲50最佳餐厅”系列活动于日前在永利澳门及永利皇宫盛大举行,包括#50BestTalks论坛、厨师盛宴(The Chefs’ Feast)及颁奖典礼,而万众瞩目的“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼于昨天(3月26日)假座永利皇宫揭晓了亚洲地区五十家具影响力的餐厅,由三百位极具影响力的美食家投票下,公布永利皇宫的经典粤菜餐厅永利宫荣获2019年度“亚洲50最佳餐厅”殊荣,永利宫由粤菜大师谭国锋行政总厨带领,以纯正与天然之味,加上采用四季时令的鲜活食材,为宾客带来前所未有的粤菜体验。
 
除颁奖典礼外,“亚洲50最佳餐厅”的#50BestTalks论坛3月25日于永利澳门成功举办,亚洲一众餐饮业精英及多位具影响力的厨师以“不可或缺的食材”为主题发表演讲,探讨美食界在可持续性、包容性、平等机会及多样性发展等方面的最新趋势。为向宾客展示永利国际化的尊尚餐饮体验和推动绿色生活态度,永利澳门及永利皇宫的餐饮团队亦藉此机会与世界领先的“可持续”农庄和渔农携手,以“可持续”为主题炮制#50BestTalks论坛的小休餐点、午餐和颁奖典礼招待酒会餐点。除了从各国选取不同优质食材,厨师团队更特意以一系列“可持续”食材如匈牙利Szomor’s Eco Farm的纯种曼加利察猪、爱尔兰德克斯特牛和澳洲大堡礁原始海域的野生海斑等入馔,为建立平衡生态及保护地球出一分力。
 
另外,永利的餐饮团队亦于厨师盛宴(The Chefs’ Feast)期间联同多位本地餐饮代表及名厨包括“根”创办人兼总厨Anthony Sousa Tam、“澳葡之家”主厨Florita Alves和“美心亨利餐厅”负责人黄文龙一起烹调一系列澳葡菜式,更带来澳门标志性的“安德鲁饼店”葡国蛋挞,为来自世界各地的餐饮业界人士呈献最具澳门地道特色的滋味。活动不仅让众嘉宾感受到澳门中西文化交融的特色,更为本地与国际餐饮界搭建相互交流的平台,让餐饮业翘楚以及国际传媒齐聚于享誉国际的美食之都,从中展示澳门多元丰厚的餐饮文化和魅力。