京花轩行政总厨张志成为澳门首位获“年度星秀主厨”大奖

澳门，2023年6月30日 – 中国领先的综合旅游服务平台“携程”旗下的美食评鉴品牌《携程美食林》今天发布2023“全球餐厅精选榜”，永利四家高级食府凭着极致的餐饮体验和力臻完美的服务再次荣登榜单。位于永利皇宫的川江月荣获钻石殊荣，永利皇宫的永利宫、永利澳门的“泓”日本料理以及永利轩荣膺铂金殊荣。此外，永利澳门京花轩的行政总厨张志成荣获“年度星秀主厨”大奖，成为澳门首位获奖的主厨。

《携程美食林》今年新增设“年度星秀主厨”奖项，今年共颁发给五位主厨。永利澳门京花轩行政总厨张志成脱颖而出，成为澳门唯一一位荣膺这个奖项的主厨。来自北京的张总厨是厨艺界的新星，他擅于结合古今烹调手法，以及对食材大胆的运用，以独有风格创作出蕴含细致工艺的新派官府菜。

获评选为钻石餐厅的川江月是荟萃精髓与新派创意的川菜食府，由国际名厨江振诚大师担任餐厅创意厨艺总监，他与行政总厨范健华透过崭新的概念以及当代手法将川菜重新演绎，提升菜肴的美感和呈现方式，展现四川菜肴优雅深邃的内涵。

铂金餐厅永利宫由粤菜大师谭国锋行政总厨掌舵，厨师团队擅于采用四季时令的鲜活及养生食材，融入新颖意念及传统粤菜烹调技法，展现精致粤菜于澳门的传承及革新，同时致力延续粤馔的传统。

荣获铂金餐厅的永利澳门“泓”日本料理由行政总厨前田裕纪主理，餐厅从日本及世界各地引进时令顶级食材呈献怀石料理及“厨师发办”寿司体验，为高级和食体验订下新标准。

铂金餐厅永利轩由行政总厨陈德光领衔，精于以现代手法演绎正宗传统粤馔，以广府独有的精巧手艺及上乘食材入馔见称，贯彻始终为客人呈献地道粤菜美食文化。

《携程美食林》发布的“全球餐厅精选榜”于2016年推出，旨在为出行者提供一站式旅行美食指南。本年度的“全球餐厅精选榜”覆盖全球共100座城市和区域，包括67个国内热门美食目的地。榜单分为“黑钻、钻石、铂金、金牌、银牌”五大等级，由专业评委团根据食物出品、服务细节、环境特色、创新特色等维度精选而出，覆盖广泛的餐厅类别及用餐体验。

如欲亲临获奖餐厅品尝尊尚餐饮体验，欢迎致电永利皇宫 (853) 8889 3663或永利澳门 (853) 8986 3663订座。