澳门，2023年11月29日 — 永利澳门「名厨快闪音乐喷泉餐厅」将于12月为飨客呈献无与伦比的美食盛宴。永利澳门在11月举办的第一轮「名厨快闪音乐喷泉餐厅」活动成功举办，而在即将来临的12月，永利再度邀请了五位才华横溢的名厨，在澳门展现其独具创意的烹饪技艺，包括子非行政总厨余国福、KAEN创办人兼主厨Paisarn及主厨Jib、永利澳门餐饮大使及顾问江振诚，以及嘉苑主厨黄瑞勇。他们将轮番于永利澳门打造令人目不暇给的美食盛宴。名厨快闪活动不仅吸引国际旅客，一同品味来自世界各地名厨的超凡厨艺，更将进一步巩固澳门作为联合国教科文组织「创意城市美食之都」的优越地位。

成都子非行政总厨余国福（川菜）
余国福大厨生于名厨世家，现担任子非餐厅的行政总厨，该餐厅在他的领导下屡获黑珍珠餐厅指南殊荣。余主厨一年四季到中国各地采风，汲取菜品灵感，寻找新奇食材，同时追溯传统古法烹饪技巧。余主厨不断挑战极限，开创新潮流，在川菜国际化进程中独树一帜。在永利澳门期间，余主厨将为宾客精心炮制招牌菜品——郫县豆瓣低温慢煮蓝龙虾。被誉为「川菜灵魂」的郫县豆瓣酱散发丰富鲜味，经过低温慢煮的烹饪技巧，将蓝龙虾的肉质与豆瓣酱完美融合，带来极致的味蕾享受。

泰国KAEN创办人兼主厨Paisarn及主厨Jib（泰国东北菜）
KAEN是创办人兼主厨Paisarn Cheewinsiriwat和Kanyarat Jib Thanomsaeng携手打造的高级泰菜餐厅。二人在餐饮业中各具二十多年的丰富经验，在酒店业共事多年后，决定在Paisarn主厨的家乡孔敬市开创属于自己的烹饪天地。获《米芝莲指南》推荐的KAEN主打既创新又富健康元素的当代依善风味泰菜。在永利澳门期间，两位主厨将呈献主打菜—烤猪颈肉辣沙拉。猪颈肉是伊森地区人民的主食，也备受泰国人欢迎。这道菜美味鲜香，令人垂涎欲滴，因此在泰语中被贴切地称为「瀑布猪肉」。而作为结尾的甜点，他们将炮制芒果糯米配椰子冰淇淋，风味独特，彷佛一场在口中跳跃的优雅「探戈」。

永利澳门餐饮大使及顾问江振诚 （现代川菜）
享誉国际的永利澳门餐饮大使及顾问江振诚凭藉其丰富多彩的职业生涯，为餐饮业注入了深远的影响。江大师对烹饪的卓越追求让他屡次赢得多项国际殊荣，包括于2018年获「亚洲50最佳餐厅」授予「终身成就奖」。作为永利澳门餐饮大使及顾问，江大师旨在为永利宾客打造个性化的餐饮旅程。他将在名厨快闪活动中呈献其招牌现代川菜之一：黑白松露鸡豆花。这道历久弥新的菜式以法式经典澄清汤技艺熬制鲜鷄汤，配上四川经典鸡豆花、油封白松露燕窝，再以现磨黑松露及伊比利亚陈年西班牙火腿衬托，让层次更丰富。

深圳嘉苑主厨黄瑞勇（潮汕菜）
在主厨黄瑞勇的领导下，主打潮汕菜的嘉苑饭店荣获黑珍珠餐厅指南二钻殊荣。来自潮州的黄主厨一直珍爱家乡美食，自1994年起便全心投入烹饪事业。2016年，他师从嘉苑的创办人麦广帆先生，致力于整理和承传濒临失传的古早食谱。黄主厨以独特精湛的烹饪造诣继承麦先生的饮食文化理念，以细致手法及新鲜食材呈现风味纯净的经典潮州菜。在永利澳门期间，黄主厨将巧手制作其招牌菜品白松露焖鸡饭。正值白松露季节，他选用葵香鸡的鸡胸肉，切片腌制入味，再用鸡汤将饭焖熟，并刨上意大利的白松露，鸡肉的鲜美与白松露特有的香气相得益彰，彷佛是一场味蕾的交响乐。

「名厨快闪音乐喷泉餐厅」活动时间表

如需预订或查询，请致电：（853）8986 3663。更多详情，请浏览网站：https://www.wynnresortsmacau.com/zh-hk/wynn-macau/offers/wm-guest-chef。