澳門，2018年8月20日 – 繼澳門成為「聯合國教科文組織之創意城市美食之都」，為促進本澳與國際餐飲業界的交流和合作，永利成功舉辦一系列「永利客席名廚饗宴」。現於8月31日起，將繼續舉行第二季名廚饗宴，與各國星級名廚攜手合作，再次在永利澳門及永利皇宮路氹呈獻美饌盛宴，當中包括米芝蓮星級主廚及在2018年「亞洲50最佳餐廳」獲獎的一眾名廚，部份名廚更會與永利星級主廚聯手，為賓客呈獻創意十足的味蕾體驗。與此同時，永利亦邀來獲獎無數的調酒師作客駐場獻技及舉行期間限定大師班，為賓客調製多款獲獎雞尾酒。

 

於2010年勇奪世界冰淇淋大賽冠軍及2011年獲法國政府授予Meilleur Ouvrier de France (M.O.F.) 最佳甜點大師的崇高榮耀，法國冰淇淋大師Luc Debove是法國榮獲最多獎項的大廚之一，他將親臨永利皇宮甜藝廊呈獻一系列鮮果雪糕與雪葩，給賓客迷醉味蕾的甜蜜享受。

日期：8月31日至9月1日

地點：永利皇宮甜藝廊

 

位於瑞典首都斯德哥爾摩TAK餐廳的創辦人兼女主廚Frida Ronge將蒞臨永利澳門「泓」日本料理，她於2013年獲北歐最著名美食評鑑《White Guide》頒發「Rising Star」殊榮，擅長糅合日本及瑞典的烹飪精髓，配合當季新鮮食材，以煙燻、醃製，酸洗至風乾及發酵等技巧炮製別樹一幟的創意美饌。

日期：9月6日至9月7日

地點：永利澳門「泓」日本料理

 

榮獲「亞洲50最佳餐廳」終身成就獎的江振誠主廚曾獲美國《Elite Traveler》雜誌評選為未來10年最具影響力的15位廚師之一，對川菜有其獨到的理念。現時為成都「廊橋」餐廳創意與廚藝總監的江主廚，其目標為把川菜打造成全球首屈一指的美食菜系。他將率領其團隊駕臨永利皇宮逸蝶軒，以時令食材及「食藝無界」的意念烹調美饌，為賓客呈獻非凡的四川風味體驗。

日期：9月21日

地點：永利皇宮逸蝶軒

 

作為中國調酒屆第一位受邀前往莫斯科知名酒吧Moskovsky Bar作客獻技的香港調酒師盧雪君 (Jackie) 曾參與多項調酒比賽，收穫國內外多個獎項。客駐帝雅廷意大利餐廳酒吧期間，Jackie將施展渾身解數炮製色香味俱全的雞尾酒，為賓客打造玩味炫酷的品飲體驗。

日期：9月27及28日

地點：永利澳門帝雅廷意大利餐廳

 

永利澳門及永利皇宮的「泓」日本料理壽司大師嶋宮勤將親臨永利皇宮「泓」日本料理，與餐廳行政總廚金旻炯攜手呈獻最正宗的日式饗宴。嶋宮師大師於1971年在北海道創辦米芝蓮兩星評級的「壽司善」，一生致力鑽研傳統壽司技藝，更獲日本政府頒發「現代之名匠」殊榮，該美譽一般只頒發給各學科的科學家，嶋宮大師是僅兩位獲此榮譽的壽司大師之一。

日期：10月18日至10月19日

地點：永利皇宮「泓」日本料理

 

三位分別榮獲《米芝蓮指南英國和愛爾蘭》星級殊榮的名廚，包括The House Restaurant總廚 Kwanghi Chan， Greenhouse主廚Mickael Viljanen及Chapter One Restaurant糕餅主廚Darren Hogarty將蒞臨永利澳門的帝雅廷意大利餐廳。這次合作由Kwanghi Chan促成，他分享說：「我們三位來自不同背景，但同樣對優質愛爾蘭食材充滿熱愛。」他們希望透過饗宴帶領賓客認識愛爾蘭和其獨有食材。

日期：10月25日至10月26日

地點：永利澳門帝雅廷意大利餐廳

 

榮獲《米芝蓮指南曼谷》一星及「亞洲50最佳餐廳」第4名殊榮的Sühring餐廳將到臨永利扒房，以創意手法烹調現代德國美饌。來自德國雙生兄弟主廚Mathias Sühring及Thomas Sühring時常周遊列國尋找靈感，將傳統德菜精髓糅合現代中歐風味，以當季食材及現代手法把德國菜昇華。

日期：11月1日至11月2日

地點：永利皇宮永利扒房

 

永利澳門及永利皇宮路氹的「泓」日本料理鐵板燒大師吉田純一將親臨永利澳門「泓」日本料理，為賓客呈獻日式鐵板燒的精髓。吉田大師開設的「石垣吉田」餐廳獲《米芝蓮指南東京》頒發一星殊榮，堅持只選用最頂級的食材，餐廳名字以他嚴選的「石垣牛」為靈感。

日期：11月22日至11月23日

地點：永利澳門「泓」日本料理

連續三年入選「亞洲50最佳酒吧」，Janes & Hooch是北京唯一榮獲此殊榮的酒吧，其調酒大師賀丹將親臨永利吧一展其精湛細膩的調酒技藝，並於駐場期間舉辦雞尾酒大師班，分享其創作心得及調製融合澳門和北京特色的雞尾酒，與賓客共享品味樂趣。

日期：11月23及24日

地點：永利皇宮永利吧

 

來自四川「蘭亭十三廚」的名廚蘭明路將與永利澳門旗下米芝蓮兩星餐廳京花軒的主廚劉國柱大師攜手合作，讓賓客體驗最正宗的川菜。「蘭亭十三廚」連續5年名列全中國最具影響力的50家餐廳之一，秉承「回歸往日地道川菜本味」的理念，融合中外各菜精髓，海納百川萬物精華，從而創出一種別於傳統都市川菜的頂端體驗。

日期：12月3日至12月4日

地點：永利澳門京花軒

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