永利轩
米其林星级餐厅以现代手法演绎传统中国美食

永利轩是永利澳门酒店之招牌中菜餐厅，餐厅的装修跟其供应的精致粤菜一样，别具一格。永利轩于今年再度获选为米其林星级餐厅及《福布斯旅游指南》五星级餐厅，并已连续十五年取得米其林星级评鉴的殊荣。

粤菜是中国八大菜系之一，历史悠久、源远流长，而由于澳门的地理位置，澳门广纳广府饮食文化精髓。永利轩精于炮制精致及经典的粤菜，将地道粤菜美食文化呈现。厨师团队以精细的烹调手法，采用时令食材将传统的美食，如点心、烧味、汤、鲍鱼及主菜，创新升华，与宾客分享粤菜的美味哲学。

永利轩的设计灵感源自西方并揉合了中国传统及当代元素，亦巧妙借鉴著名画家梵高（Vincent Van Gogh）于著作《向日葵》（Sunflowers）所采用的明亮色调，以绚丽缤纷的黄色系列为主，并用上亮丽耀眼的珊瑚刺桐色配衬格调柔和的米白色作点缀，令刚强的氛围更显气派。甫踏入永利轩正门，标志性的传统月洞门与巨型景泰蓝骏马雕塑随即映入眼帘，观感慑人震撼。

踏入大厅，宾客便立即被一条位于餐厅中央、身上镶有90,000颗施华洛世奇水晶及玻璃的飞龙所吸引。巨龙象征快乐、幸运及动力；整间酒店亦大量运用了这三种主题元素。在数百盏细小的灯映照下，巨龙更显得栩栩如生。手造地毯上错落有致的回纹隐隐透出一瞥明朝屏风的典雅，墙上抛光镀铬的装饰及其镜面设计则倒影出餐厅的美态。

永利轩的大厅可容纳106人。另外设有七间贵宾厅，可容纳五至十人。所有贵宾厅均有落地玻璃窗，宾客可坐拥酒店园景及远眺南湾湖一带，而大部份贵宾厅设有平面电视及独立洗手间。

现于午膳供应的招牌点心包括：

• 豆浆千层鱼蓉腐皮夹
• 雪影叉烧焗餐饱

永利轩的招牌菜包括：

• 京典茶皇鸡
• 枫糖黑毛猪叉烧

除了招牌菜，不容错过的还有永利特色茶及永利XO酱。永利轩的招牌永利特色茶，由多种不同的花、水果及茶叶独家调配而成，并只在永利轩供应。而永利轩自家制的XO酱，由多种不同优质材料调制而成。