• 01-FEB-2019

99 麵

99麵毗連娛樂場,在七彩絢麗、具濃厚中華藝術風格的環境為賓客呈獻正宗的中國手拉麵及刀削麵。
由踏入99麵的一刻,揉合中國工藝的十八世紀瑰麗法國藝術風貌便呈現在賓客眼前。金色的鐘鈴、巴黎雀鳥及帶有書法設計的圖案,盡展精雕細工的法式中國藝術精髓,為賓客呈獻舒適別緻的餐饗環境。
餐廳內一雙雙巨大的筷子縱橫交錯地裝置在牆壁上,猶如「筷子飛舞」,把99麵點綴得活潑鮮艷,生動地頌讚她對食具的選擇及美饌麵條的搭配。
互動的菜譜亦是99麵的特色。賓客可從九種不同的手製刀削麵、九款用料上乘的湯底及多種配菜、醬料中挑選創作自家的麵食;更可品嚐多款北方前菜及特色小菜。
99麵五味俱全的菜色均由廚師長劉傑師傅精心炮製並監督。劉師傅為中國菜的專家,曾於北京頂級會所香港馬會的「北京凱旋」中國餐廳擔任領導職位,並出任中國執行總裁達兩年之久。香港馬會是北京最獨特的會所之一,許多名人雅士都欣賞劉師傅的烹調手藝。
99麵的招牌菜包括:
  • 韭菜雞蛋盒子
  • 蕃茄牛腩湯麵
  • 小肉蘑菇油潑麵
  • 扁豆肉鬆炒剔尖