• 01-FEB-2019

永利軒

永利軒
米芝蓮星級餐廳以現代手法演繹傳統中國美食

永利軒是永利澳門酒店之招牌中菜餐廳,餐廳的裝修跟其供應的精緻粵菜一樣,別具一格。永利軒於今年再度獲選為米芝蓮星級餐廳及《福布斯旅遊指南》五星級餐廳,並已連續十四年取得米芝蓮星級評鑑的殊榮。

粵菜是中國八大菜系之一,歷史悠久、源遠流長,而由於澳門的地理位置,澳門廣納廣府飲食文化精髓。永利軒精於炮製精緻及經典的粵菜,將地道粵菜美食文化呈現。廚師團隊以精細的烹調手法,採用時令食材將傳統的美食,如點心、燒味、湯、鮑魚及主菜,創新昇華,與賓客分享粵菜的美味哲學。

永利軒的設計靈感源自西方並揉合了中國傳統及當代元素,亦巧妙借鑒著名畫家梵高(Vincent Van Gogh)於著作《向日葵》(Sunflowers)所採用的明亮色調,以絢麗繽紛的黃色系列為主,並用上亮麗耀眼的珊瑚刺桐色配襯格調柔和的米白色作點綴,令剛強的氛圍更顯氣派。甫踏入永利軒正門,標誌性的傳統月洞門與巨型景泰藍駿馬雕塑隨即映入眼簾,觀感懾人震撼。

踏入大廳,賓客便立即被一條位於餐廳中央、身上鑲有90,000顆施華洛世奇水晶及玻璃的飛龍所吸引。巨龍象徵快樂、幸運及動力;整間酒店亦大量運用了這三種主題元素。在數百盞細小的燈映照下,巨龍更顯得栩栩如生。手造地毯上錯落有致的回紋隱隱透出一瞥明朝屏風的典雅,牆上拋光鍍鉻的裝飾及其鏡面設計則倒影出餐廳的美態。

永利軒的大廳可容納106人。另外設有七間貴賓廳,可容納五至十人。所有貴賓廳均有落地玻璃窗,賓客可坐擁酒店園景及遠眺南灣湖一帶,而大部份貴賓廳設有平面電視及獨立洗手間。

現於午膳供應的招牌點心包括:

  • 豆漿千層魚蓉腐皮夾
  • 雪影叉燒焗餐飽

永利軒的招牌菜包括:

  • 京典茶皇雞
  • 楓糖黑毛豬叉燒

除了招牌菜,不容錯過的還有永利特色茶及永利XO醬。永利軒的招牌永利特色茶,由多種不同的花、水果及茶葉獨家調配而成,並只在永利軒供應。而永利軒自家製的XO醬,由多種不同優質材料調製而成。