• 01-FEB-2019

永利軒

米芝蓮星級餐廳以現代手法演繹傳統中國美
 
永利軒是永利澳門酒店之招牌中菜餐廳,餐廳的裝修跟其供應的精緻粵菜一樣,別具一格。永 利軒於今年再度獲選為米芝蓮星級餐廳及《福布斯旅遊指南》五星級餐廳,並已連續十年取得米芝蓮星級評鑑的殊榮。
 
永利軒精於炮製精緻及經典的粵菜,供應固定及時令菜式。廚師團隊將傳統的美食,如點心、 燒味、湯、鮑魚及主菜,重新包裝,並參考日本菜及西菜的做法,以配合賓客不同的口味。
 
永利軒的設計靈感源自西方並揉合了中國傳統及當代元素,亦巧妙借鑒著名畫家梵高(Vincent Van Gogh)於著作《向日葵》(Sunflowers)所採用的明亮色調,以絢麗繽紛的黃色系列為主, 並用上亮麗耀眼的珊瑚刺桐色配襯格調柔和的米白色作點綴,令剛強的氛圍更顯氣派。甫踏入 永利軒正門,標誌性的傳統月洞門與巨型景泰藍駿馬雕塑隨即映入眼簾,觀感懾人震撼。
 
踏入大廳,賓客便立即被一條位於餐廳中央、身上鑲有90,000顆施華洛世奇水晶及玻璃的飛龍 所吸引。巨龍象徵快樂、幸運及動力;整間酒店亦大量運用了這三種主題元素。在數百盞細小 的燈映照下,巨龍更顯得栩栩如生。手造地毯上錯落有致的回紋隱隱透出一瞥明朝屏風的典雅, 牆上拋光鍍鉻的裝飾及其鏡面設計則倒影出餐廳的美態。
 
永利軒的大廳可容納106人。另外設有七間貴賓廳,可容納五至十人。所有貴賓廳均有落地玻璃窗,賓客可坐擁酒店園景及遠眺南灣湖一帶,而大部份貴賓廳設有平面電視及獨立洗手間。
 
現於午膳供應的招牌點心包括:
  • 永利貢菜蝦餃皇
  • 雪影燒餐飽
 
利軒的招牌菜包括:
  • 清蒸龍利魚
  • 樹籽蒸鱈魚卷
  • 京典茶皇雞
  • 楓糖黑毛豬叉燒
 
除了招牌菜,不容錯過的還有永利特色茶及永利XO醬。永利軒的招牌永利特色茶,由多種不同 的花、水果及茶葉獨家調配而成,並只在永利軒供應。而永利軒自家製的XO醬,由多種不同優 質材料調製而成。